Materi Kuliah
KEBUTUHAN NUTRISI
PENDAHULUAN Metabolisme adl semua proses biokimia pada sel tubuh Proses metabolism : anabolisme (membangun ) dan katabolisme ( pemecahan ) Faktor yg mempengaruhi kebutuhan nutrisi : – Faktor fisiologis – Faktor patofisiologis – Factor sosio-ekonomi NUTRISI(ILMU GIZI ) Mempelajari kebutuhan zat gizi baik kualitas maupun kuantitas untuk kehidupan dan kesehatan
ENZIM
DEFINISI Suatu protein yang berperan sbg biokatalisator dan kerjanya spesifik.Protein adalah gabungan beberapa asam amino dimana satu sama lainny diikat suatu ikatan peptida .Ada beberapa contoh tentang definisi Enzim(biokatalisator),salah satunya menurut Berzelius (1837)bahwa katalis merupakan zat yang dapat mempercepat reaksi tetapi zat tersebut tidak ikut reaksi.Enzim diproduksi oleh sel-sel yg hidup,enzim yg bekerja didalam sel […]
mangaiuk 